菌菇接種培育，環(huán)境殺菌是其中非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，不論是接種室，還是出菇棚，都需要進(jìn)行徹底的殺菌，這樣才能保證接種的成活率。

傳統(tǒng)的熏藥、噴霧是國(guó)內(nèi)目前使用頻繁的消毒產(chǎn)品之一，這類產(chǎn)品在使用后，會(huì)殘留非常強(qiáng)烈的化學(xué)藥劑的氣味，即使開(kāi)窗通風(fēng)換氣，我們的工作人員在屋內(nèi)也是一種無(wú)盡的煎熬。而且在食用菌種植很為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是接種，此環(huán)節(jié)菌菇一旦感染雜菌，就會(huì)對(duì)我們菇農(nóng)造成極大的損失。近幾年，部分食用菌種植大戶在利用臭氧進(jìn)行對(duì)接種、培育環(huán)節(jié)的消毒殺菌，取得了非常好的效果。

一、首先在使接種室使用臭氧熏蒸消毒機(jī)，可以讓環(huán)境達(dá)到無(wú)菌凈化的等級(jí)要求，其殺菌能力是化學(xué)劑的數(shù)十倍，且不產(chǎn)生耐藥性、抗藥性，可從根本上解決菇農(nóng)接種難、怕感染的困擾。

二、針對(duì)食用菌的綠色生產(chǎn)要求，臭氧具體所需的條件。臭氧具有很強(qiáng)氧化性、易揮發(fā)的氣體，在高效殺菌且不會(huì)造成殘留物質(zhì)。臭氧不屬于添加的化學(xué)藥劑，是由空氣中的氧氣通過(guò)放電方式激化形成的氧元素氣體，能夠很短時(shí)間內(nèi)完成殺菌后，很后依然還原成氧氣。

三、化學(xué)劑不僅造成藥物殘留，還損傷人員健康，容易挫傷菌種繁殖活力；而采用臭氧殺菌進(jìn)行接種，在消毒時(shí)并不消耗氧氣,非常有利菌絲茁壯生長(zhǎng)，食用也更加健康。

四、臭氧消毒機(jī)可讓生產(chǎn)人員在無(wú)菌環(huán)節(jié)中自如接種，與接種箱接種比較，省略了入箱、封箱、熏蒸、出箱等環(huán)節(jié)，而傳統(tǒng)的培育工序，會(huì)大幅度的增加了我們接種時(shí)間和勞動(dòng)量。

五、臭氧熏蒸消毒機(jī)對(duì)細(xì)菌、霉菌、病毒具有非常強(qiáng)的殺滅效果，氧化破壞微生物的膜結(jié)構(gòu)完成殺菌的；在殺滅細(xì)菌、老菌類等微生物是首先作用于細(xì)胞臘，繼而破壞臘內(nèi)組織直到溶解死亡。而且濕度越高殺菌效果越好，也滿足菇類生產(chǎn)所需環(huán)境。

六、臭氧熏蒸消毒機(jī)在菌棚內(nèi)使用，只要保持一定的釋放頻率，對(duì)出菇率有明顯的提高，而且外形很美觀。在保鮮室加入定量的臭氧，菌菇保鮮度比常態(tài)保鮮效果提高三倍以上。

以下介紹食用菌臭氧熏蒸消毒機(jī)（臭氧發(fā)生器）在食用菌接種過(guò)程中的殺菌應(yīng)用，具體如下：

一、菌菇滅菌房在100立方米的室內(nèi)，可搭成多層菌菇架，做好接種前準(zhǔn)備工作。然后在室內(nèi)放置1臺(tái)臭氧發(fā)生器（可選擇便攜移動(dòng)的），檢查門、窗是否已經(jīng)密閉，在相對(duì)密閉的環(huán)境下開(kāi)機(jī)60分鐘，即可達(dá)98%以上殺菌效果。

二、培養(yǎng)源的處理：按原配方要求配置好，攤晾在接種室擱層架上，前期的準(zhǔn)備工作完成離場(chǎng)后，將配置好的臭氧機(jī)開(kāi)機(jī)60分鐘后，即可達(dá)到98%以上殺菌效果。臭氧屬氣體，可以擴(kuò)散到房間的任意角落，對(duì)任何角落、縫隙中進(jìn)行消毒，濃度均勻。

三、將接好的菌種移到菌菇房后，首先開(kāi)啟臭氧熏蒸機(jī)，殺菌90分鐘，關(guān)機(jī)后并每天觀察食用菌生長(zhǎng)情況。確保菌種生長(zhǎng)的良好環(huán)境，每次觀察，可定時(shí)開(kāi)關(guān)機(jī)15-30分鐘，房間保持密封，防止腐殖菌、雜菌等滋生，以便促進(jìn)食用菌健康生長(zhǎng)。

若為更方便后續(xù)操作，可將臭氧機(jī)的電源開(kāi)關(guān)安裝在菌菇房外，留有電源開(kāi)關(guān)方便使用。入室前30分鐘，操作關(guān)閉臭氧機(jī)開(kāi)機(jī)，也可設(shè)置智能開(kāi)關(guān)機(jī)。